Спецодежда для работников пищевой промышленности и особенности стирки
Особенности стирки спецодежды на пищевых предприятиях заключаются в соблюдении ряда требований к ткани, покрою и моющим средствам. Стандарты HACCP призваны поддерживать безопасность пищевых продуктов, поэтому спецодежда является важной составляющей программы HACCP. А собственная прачечная на предприятии поможет решить задачи чистоты.
Основные функции спецодежды на пищевых предприятиях
- защита и безопасность работника
- защита и безопасность продуктов питания
Из-за грязной одежды продукты могут получить дополнительные загрязнения, это напрямую связано с безопасностью продукции. Чистота и гигиена одежды на предприятии должна отвечать общим требованиям системы HACCP.
Основные требования к спецодежде в системе HACCP
- Куртка/халат застегиваются на скрытых металлических кнопках, пластиковые открытые пуговицы или молнии недопустимы. Открытые застежки могут накапливать грязь, что приведет к бактериальному поражению продукции. Также обломки пластиковых пуговиц могут попасть в продукцию. Поэтому скрытые металлические застежки позволяют максимально защитить рабочего от попадания брызг или фрагментов сырья, а также максимально защищают продукцию от посторонних воздействий.
- Куртка/халат/штаны работника не должны иметь карманов. Это делает невозможным хранение личных вещей, которые несут риски загрязнения для продукции. Также исключается возможность попадания остатков продукции и других загрязнений в середину карманов.
- Спецодежда должна соответствовать размерам работников и иметь правильный удобный крой. От этого зависит безопасность и производительность.
- Используйте надежные и долговечные материалы, рекомендованные для пошива именно спецодежды для пищевой промышленности.
Состав ткани
Оптимальный состав для долгосрочной службы и эффективной стирки – это 65% полиэстер и 35% хлопок. Ткань с таким составом гигиенична, легко стирается, не даёт усадку, долговечна. Рекомендуем сделать тестовую стирку при рекомендованных температурах образца перед покупкой партии спецодежды.
Производители текстиля для пошива спецодежды имеют специальный ассортимент тканей для сегмента пищевой промышленности. Ткань должна иметь техпаспорт с информацией о температурном режиме стирки и глажки, информировать про возможность использования отбеливателей и дезинфектантов.
Ткань, из которой пошита спецодежда, должна иметь сертификат (ISO, DIN). Если ткань окрашена аллергенными красками, это представляет опасность для персонала и продукции. Ткань европейского производства всегда имеет необходимые сертификаты, которые доказывают безопасность и гипоаллергенность материала.
Особенности стирки спецодежды из разных тканей
Профессиональная стирка при определённых условиях обеспечит сохранность технических характеристик ткани, а спецодежда прослужит длительный срок. Температура стирки зависит как от степени загрязнения, так и от состава ткани:
– Хлопок и смеси – стирка при +60˚С (для цветных тканей нельзя использовать хлорные отбеливатели, кислородный отбеливатель вполне справляется с задачей)
– Полиэстер стирают при температуре до +60˚С
– Спецодежду с логотипами и принтами стирают при температуре до +40˚С
– При стирке мембранных тканей строго соблюдайте инструкции, здесь требуется деликатный подход и использование специализированной жидкой химии
–Ткань с водоотталкивающими свойствами стирается при температуре до +40˚С. Предпочтительно используйте специальные пропитывающие средства для восстановления водоотталкивающих свойств
– Синтетический трикотаж стирается при низкой температуре до 30˚С
Скорость отжима в конце цикла стирки не должна превышать 500- 800 об/мин, в зависимости от типа тканей. Поэтому для стирки спецодежды, как правило, используют стиральные машины со средним отжимом.
На любом пищевом предприятии гигиена является главным приоритетом. Спецодежда стирается каждый день или по мере загрязнения. Всё зависит от строгости требований и специфики производства.
Звоните 0800 75 00 09 (бесплатно по Украине). Химики-технологи из Лондри Сервис дадут полезные советы и рекомендации. У нас большой, многолетний опыт борьбы с различными загрязнениями при стирке спецодежды. Мы поможем добиться результата при стирке таких сложных загрязнений как жир и кровь.