Особливості прання спецодягу на харчових підприємствах

Чистота та гігієна одягу працівників харчової промисловості є обов’язковою умовою безпеки продукції. Прання спецодягу на харчовому підприємстві має низку особливостей, регламентованих стандартами HACCP. Важливо враховувати вимоги до тканини, крою та миючих засобів. Для надійного дотримання норм рекомендується використовувати лише професійні миючі засоби для пральні, які забезпечують належну дезінфекцію та не пошкоджують тканину.

Чому це так важливо? Забруднений робочий одяг може стати джерелом контамінації харчової продукції. Тому на підприємствах громадського харчування та харчового виробництва спецодяг перуть щодня, а інколи — після кожної зміни. Щоб робочий одяг служив довше, необхідно правильно підібрати матеріал і дотримуватися рекомендацій з догляду.

Вимоги до тканини та пошиву спецодягу

Оптимальним складом тканини, що поєднує зносостійкість і гігієнічність, вважається суміш приблизно 65% поліестеру та 35% бавовни. Матеріал з таким складом легко переться, швидко сохне та витримує високі температури обробки.

Виробники тканин для спецодягу пропонують спеціальні матеріали для харчової промисловості — вони мають гігієнічні сертифікати та технічні паспорти, що підтверджують стійкість до частих прань, дезінфекції та впливу миючих засобів.

Умови прання для збереження спецодягу

Професійне прання за правильно підібраних режимів допомагає продовжити строк служби уніформи. Рекомендовані температурні режими для різних типів тканин спецодягу:

• Бавовна та змішані тканини (полікотон): прання при температурі +60 °C. Для кольорових матеріалів не допускається використання хлорвмісних відбілювачів — вони руйнують волокна та барвник; натомість слід застосовувати професійні відбілювачі для пральні на безхлорній основі.
• 100% поліестер: прання при температурі до +60 °C із використанням спеціалізованих миючих засобів.
• Вироби з нанесеними логотипами та принтами: делікатне прання при температурі до +40 °C, щоб зберегти зображення.
• Мембранні тканини: суворо дотримуйтесь інструкцій виробника. Зазвичай потрібен щадний режим і спеціальні миючі склади, щоб не пошкодити мембрану.
• Тканини з водовідштовхувальним просоченням: прання не вище +40 °C з використанням безхлорних, нейтральних миючих засобів, щоб не порушити захисне покриття.
• Синтетичний трикотаж: прання при низькій температурі (30 °C) у щадному режимі, щоб уникнути деформації виробу.

Прання спецодягу в системі HACCP

Для систематичного прання великих обсягів спецодягу на харчовому підприємстві застосовуються промислові пральні машини з програмами дезінфекції та підтримкою високих температур циклу — лише така техніка забезпечує відповідність вимогам HACCP.

Крім того, швидкість віджиму наприкінці циклу не повинна перевищувати 500–800 об/хв (залежно від типу тканини), інакше можна пошкодити волокна та фурнітуру спецодягу. Для сушіння уніформи використовуються промислові сушильні машини для білизни, які працюють за помірної температури та зберігають структуру тканини; деякі вироби (наприклад, з мембранним або водовідштовхувальним покриттям) доцільно сушити природним способом.

На будь-якому харчовому підприємстві гігієна персоналу є пріоритетом. Спецодяг необхідно прати щодня та ретельно сушити й прасувати. Саме тому багато компаній організовують власну пральню для підприємства — внутрішня пральня дозволяє контролювати якість прання та дотримання всіх норм.

Якщо у вас виникли запитання щодо підбору обладнання або хімії для прання спецодягу, звертайтеся до нас за консультацією. Телефонуйте за номером 0800 75 00 09 (безкоштовно по Україні) — технологи компанії ЛОНДРІ СЕРВІС допоможуть вибудувати ефективний процес і підібрати відповідні засоби.